本法用辭定義如左：
一、公糧：指政府所有之糧食。
二、委託倉庫：指受主管機關委託承辦公糧經收、保管、加工、撥付業務之農會、合作社、合作農場或其他公民營機構經營之倉庫。
三、糧商：指依本法辦理糧商登記之營利事業或團體。
四、糧食業務：指經營糧食買賣、經紀、倉儲、加工、輸出及輸入等業務。